油焖大虾

作者： Cinderella_yang

对于孩子来说，最大的幸福就是陪伴；对于一个普通的妈妈来说，每天能给孩子在食物上带来享受和惊喜是我的最大满足。做饭有时就像绘画，大胆运用食材，在味觉和色彩上产生感官的碰撞，不仅是对爱的人的奉献，也是自我的一种享受。

用料

• 虾10 只
• 姜3 片
• 料酒2 勺
• 生抽1 勺
• 蒜4 瓣
• 葱3 根
• 白糖2 克
• 盐1小匙 克

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

厄尔多瓜虾10只，去掉屎线，虾须，清洗干净

步骤 2

葱白切小段，葱绿切沫，姜去皮切条，鲜红尖椒切段，蒜瓣切沫

步骤 3

1.将蒜末盛入碗中加醋、生抽、白糖、凉白开少许拌汁待用； 2.炒锅加油先煎大虾至两面金黄取出，记得煎虾时，用锅铲稍压虾头，挤出虾油，味道会更鲜香； 3.取出虾后再加少许油，翻炒葱白，姜丝，红辣椒； 4.此时将煎好的虾入锅，拌好的汤汁入锅，再加两勺料酒，大火翻炒，待汤汁收锅时，这道菜基本就完成了； 5.在入盘的大虾上面洒下切好的葱绿，一盘鲜辣美的油焖大虾就完成了。

步骤 4

油焖大虾配凉拌的酸脆洋姜片，味道特别好，不油腻，还十分清爽，大家可以一试。

油焖大虾的小贴士

酸甜的味道，由个人的喜好可以酌情添加醋，白糖的量。为了使虾的鲜味更浓，煎虾时一定要多按压几次虾头，尽可能让虾油都流出。

菜谱创建时间：2018-04-16 23:47:21