腊牛舌炒荷兰豆

作者： 喜宝的厨房

腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。相传在上古夏朝时，人们于农历十二月合祭众神叫做腊，因而十二月叫腊月。腊肉，就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载。当时朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。在民间学生也用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼，这种干肉称为“束修

用料

• 腊牛舌 100克
• 荷兰豆 100克
• 盐 3克
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 2根
• 橄榄油 适量
• 生抽 3毫升

腊牛舌炒荷兰豆的做法步骤

步骤 1

准备腊牛舌

步骤 2

切成薄片

步骤 3

上锅蒸10分钟

步骤 4

蒜切片，小米辣切圈

步骤 5

荷兰豆开水焯烫一下捞出投凉控净备用

步骤 6

锅中倒橄榄油

步骤 7

油热下蒜片和小米辣爆香

步骤 8

加入腊牛舌翻炒至出油

步骤 9

下荷兰豆

步骤 10

加盐大约三克

步骤 11

加入少许生抽调味即可出锅

腊牛舌炒荷兰豆的小贴士

腊味需蒸一下再进行炒制

菜谱创建时间：2018-04-16 18:38:53