青椒切小片，洋葱切丝。
鸡蛋搅拌均，加少许油，炒成半熟。盛出。
热水煮乌冬面至八分熟。而后盛出，沥干水分。
热锅冷油煸炒洋葱至半熟，加入青椒继续翻炒。而后加入炒好的鸡蛋和沥干水分的乌冬面。
加入生抽、蚝油、糖、香油，翻炒。
盛出装盘，撒上白芝麻。