腐竹、黑木耳泡发，建议腐竹热水泡发或提早一天泡发；泡发好的腐竹切段儿，黑木耳除去根蒂、手撕成合适的大小。
大蒜、香葱、生姜，切末；朝天椒，切圈。
油热后，加入切好的生姜、香葱、大蒜、朝天椒爆香；加入腐竹翻炒，之后加入黑木耳、适量水，盖起锅盖闷炒。
加入五香粉、蚝油、味极鲜调味，味道淡可加适量海盐调咸淡；出锅，装盘。