买回来的虾皮用清水清洗2_3遍,沥干水。
放入锅中中火炒。
火一定不能太大,炒大概3_5分钟可以转小火。
用手摸摸,皮干肉不干就好,不用炒干。
虾皮放凉,用料理机打成粉即可,放入密封盒里面,随吃随取。每次1到2小勺即可。
虾粉当调味料也很棒.
淘宝上可以买到虾皮,但是有的干有的湿润,淡干虾皮品质好的话,就很干,回来直接打粉应该也可以。湿润一点的也没有关系,清洗加炒制。