全麦蔓越莓奶酪球包

作者： _nev

之前在倚庸的店里吃过，超级好吃的奶酪球包，也想自己试一试，在下厨房找过方子，但是还是不喜欢，所以写了自己的方子哦！ 无油无糖，因为蔓越莓本来自带甜味，所以方子不加糖，口感更清新，奶酪也不加糖，直接包，空口吃奶酪不要太爽啦！核桃手头有才加，随意加不加！

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦粉（新良） 150克
• 水 150克
• 酵母 3克
• 蔓越莓 40克
• 核桃仁（自选） 15克
• 盐 1克
• 奶酪 200克

全麦蔓越莓奶酪球包的做法步骤

步骤 1

除了盐，蔓越莓，核桃，其他都放入面包机，饺子面程序。第一次程序结束，放入盐，蔓越莓和核桃。

步骤 2

两次程序结束，揉圆发酵至两倍大。 我放入烤箱发酵。

步骤 3

发酵结束，排气分割成五份。揉圆盖上保鲜膜醒发二十分钟。

步骤 4

同时奶酪40分割成五份，每一份40克，喜欢原味的不用加糖，不太能接受的可以加适量的糖再分割。

步骤 5

面团拍扁，包入奶酪球。

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步骤 6

步骤 6

第二次发酵，发至两倍大，撒粉割包。 烤箱预热，上下管190度左右，烤18分钟

全麦蔓越莓奶酪球包的小贴士

奶酪球包要好吃，奶酪很重要，这次买了安佳的，但真的觉得kiri奶香味更足，建议能买好的就选好的

菜谱创建时间：2018-04-14 15:35:14