1. 鸡肉现在开水中煮几分钟去血水后捞出备用； 2. 木耳提前泡发洗净备用； 3. 姜切丝； 4. 土豆削皮切小块用清水泡一会儿去淀粉； 5. 热锅热油后放入姜丝爆炒至变色加入红椒丝翻炒一分钟左右；6. 加入鸡肉一起的炒三分钟，加入盐和生抽清水土豆块一起煮； 7. 转小火焖20-30分钟即可。