铁板锡纸鲈鱼

作者： 腾羽

用料

• 鲈鱼 1条
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 万人迷鸡酱 适量
• 白糖 适量
• 盐 少许
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 洋葱 适量

铁板锡纸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，鱼正身两面各批三刀。

步骤 2

葱姜切末

步骤 3

锅里加入没过鱼身的食用油，待油温稍高放入鲈鱼，大火烧5分钟左右，转小火或关火。

步骤 4

锅内留少许油，放入姜沫蒜泥煸出香味

步骤 5

倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、味精等调味料，最后倒入鸡酱(量稍微多点)，调匀

步骤 6

铁板放在炉灶上加热后。摊好锡纸，洋葱切丝撒在锡纸中央。放上炸好的鲈鱼，烧好的酱汁浇在鲈鱼上。撒上香菜和香葱。

菜谱创建时间：2018-04-13 21:47:39