买的冷冻派皮室温放柔软至可以折叠
豆沙 15克一个弄成圆团状 我在外面滚了一层椰蓉，没有椰蓉也行。
根据派皮的大小切派皮。我用的派皮大概10 x 20 cm，所以我中间切一刀成两张10 x 10cm的派皮，每张派皮对折再对折（上图右侧）
用手轻轻按压派皮变大并成凹型 （上图右侧）， 再把豆沙包进去（下图左侧）
左边是包好的 右边是包之前
放冷冻里10-20分钟 派皮变硬点后用刀切口
三成油温（120度）炸2分钟后 再用四成油温（140度）炸开花就好了。
成品
这是懒人版的，不是真的荷花酥啊😂 不过除了皮不一样，其他和做荷花酥的技巧基本一样。请参照大师们的方子，我就不再重复了。