百香果酸奶戚风

作者： 美福酱

低脂少油，留存備用。

用料

• 蛋黃 75克（4個）
• 自制無糖酸奶 75克
• 百香果肉（2個） 47克
• 玉米油 10克
• 低粉 80克
• 蛋白 150克（4個）
• 糖 50克
• 香草精 1克

百香果酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

蛋白分三次加糖打至小彎勾，烤箱預熱175度

步骤 2

酸奶加入百香果汁和玉米油，用打蛋器攪打均勻，加入低粉拌至看不見乾粉，加入蛋黃攪打均勻。

步骤 3

取1/3蛋白霜加入蛋黃糊，用打蛋器拌勻。

步骤 4

蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌至面糊膨松順滑。

步骤 5

倒入8寸圓模，輕震幾下消除大氣泡，送入烤箱中下層，轉140度55分鐘（溫度時間僅供參考）

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步骤 6

步骤 6

出爐震模倒扣，完全冷卻脫模。

菜谱创建时间：2018-04-12 22:11:35