如图:带皮五花肉切薄片，这样做出来的肉脆口不腻，泡菜斩件切段，蒜切片，从切斜段。
平底锅不粘锅放一丢丢油，将五花肉滑散放入，小火慢煎出油，煎至两面微焦，油都出来啦，一点都不腻。
煎好五花肉后，开大火放入葱段爆香，再倒入少许料酒，爆炒一下，放入切好的泡菜和泡菜汁，炒匀。(泡菜汁多放点，更好吃)
蓝后，倒入我们的秘诀:雪碧！！！量的话，稍微放一些，不要太多，不要漫过菜来，再放入半勺糖，增鲜调味，爱吃甜的可以尝着多放点糖，这个因人而异。
最后加入生蒜片，适量盐(新手可以尝着加盐，从少量开始加),立刻断火，保证蒜片不熟，出锅。
一盘超级棒的泡菜炒五花肉就出锅了。😄
觉得味道不够的，再加点这个，包您满意 自用推荐，绝不是广告
1.五花肉一定要带皮五花肉，且肥瘦相间，切成薄片！煎的时候一定要两面煎的微焦，把油都靠出来，这样最后的口感才会脆香不腻。 2.感觉雪碧不可少，会增加风味。 3.最后放入生蒜片，就可以立刻关火了，别让蒜片熟了。 4.感觉这道菜甜口的比较好吃，尽量不要选发酵很过的酸泡菜。