把菜心摘好，洗净。
开水加适量盐，焯一下菜心。捞出过冷水。（这时候把海米用少量清水浸泡一下）
把过完冷水的菜心挤一下水份，不必特别干。然后切碎入盆备用。（盆不要太小，因为后面要把豆腐放到里面，一起混合）
豆腐掰开放入青菜盆中，戴手套把豆腐一边捏碎，一边与青菜混合到一起。
加入泡好的海米（海米太大的可以切碎），再加入盐（盐在入锅炒的时候放也可以的）混合均匀。
加肉的同学，把肉切成小粒就行，热锅凉油，下肉丁翻炒，肉熟后就放混合好的豆腐青菜尽情翻炒吧！（要不断翻炒，受热均匀）不用炒太久，因为豆腐和青菜都是熟的。盛盘后还会有一点白嫩嫩的汤汁，颜色超美的一盘健康菜就好啦！
开动吧！
换别的青菜也可以，我试过小白菜，感觉没有菜心好吃。 海米可以换成新鲜的大虾🍤，会更鲜美！ 不放肉的话，就是油微微热后，直接倒入锅中翻炒即可。 不要偷懒，要不断翻炒哦，不然会糊在锅底。