挑选五花肉注意，要肥瘦相间的最好吃。
准备好五花肉，姜切片，蒜剥好，用刀拍一下。（我用的是我这里的特产-怀姜。没错！就是怀姜糖膏里的怀姜，百煮不烂，比菜姜好用的太多了）
提前准备好调味品，避免手忙脚乱。别学我，拍完才发现孜然未入镜😳
五花肉切片
薄厚随意，只要你喜欢就好
切好的五花肉，我切的厚度大概在0.5厘米左右。
除了芝麻和孜然，把所有调味品全部倒入容器里，包括姜片和蒜。和五花肉混合，腌制入味，30分钟左右。
腌制入味，30分钟左右。 PS:我建议材料混合均匀后，你可以拿筷子沾一下酱汁，甜了加盐，咸了加糖（蜂蜜），调和自己喜欢的味道。
这个时间可以把小葱、生菜洗净备用。
烤盘铺锡纸！铺锡纸！铺锡纸！把肉片摆好，预热烤箱200度，定时15分钟。（我的烤箱是大船长家的高比克风炉，温度、密封较好，平炉建议220度，仅供参考，不喜勿喷🙏）
第一次烘烤，建议在烤箱旁看一下比较好，避免糊掉。
洗好的小葱切段（4厘米），生菜铺盘备用。
观察肉肉上色程度，即将出炉时，把切好的小葱段放进去闷烤30秒，出炉。
刚出炉的肉肉还是会噼里啪啦，小心被油烫
入盘，撒芝麻、孜然，开造。（喜欢润口、肥美一些口感，时间不用很久，吃的时候卷上一片生菜会很棒）
我这次故意烤过一点，把五花肉里的油烤出来，因为是风炉烤的，有嚼劲，不用担心肉会柴。
啊～张嘴！😚
很简单的一款烤箱菜， 调味不要太甜或太咸， 不要烤糊，就好了。