瑞士奶油霜

作者： 乔妹77

不变形很坚挺，就是。。。满嘴黄油你说好不好吃👎

用料

• 蛋白4个 145克
• 细砂糖 290克
• 黄油 400克
• 香草 数滴
• 盐一点点

瑞士奶油霜的做法步骤

步骤 1

蛋清与细砂糖一起倒入搅拌机钢碗里

步骤 2

坐开水盆快速搅拌至细砂糖全部融化，用手轻轻抓蛋清检查是否有颗粒

步骤 3

厨师机高速搅拌至体积长大三倍，至搅拌盆冷却下来；

步骤 4

蛋霜成硬性发泡，大概7分钟。光滑细腻

步骤 5

打蛋头换成K形的混合头，软化的黄油一点点往里加。

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步骤 6

步骤 6

加入一点点盐和香草精

步骤 7

做好了。

步骤 8

加入色素。

步骤 9

可以装裱了。

菜谱创建时间：2018-04-10 22:00:12