猪肝过血水之后放入盐 糖少许 料酒 生抽老抽腌制
大蒜切段
锅中放油烧热，这里要多放油，倒入腌制好的猪肝爆炒几下，待猪肝变色立即放入切好的大蒜继续翻炒，放入少许盐少许鸡精即可出锅。爆炒大蒜如果没有汤汁可以稍加点开水。