准备好材料：蘑菇切片，洋葱切丁，意大利咸肉切丁，蒜切碎末
把1/5的黄油下锅融化，放入洋葱和咸肉，直到洋葱开始变透明，出香气
放入蒜末和蘑菇，炒到蘑菇变软
同时煮一锅开水，放一点盐，沸腾后把新鲜的宽面放进去煮3分钟，然后把豌豆倒进去烫一下，一起出锅沥干，过冷水后再沥干备用
把重奶油倒进去，并加入剩下的黄油
煮开后放入两种磨碎的奶酪，搅拌使奶酪融化，并按照口味加入盐和黑胡椒
汤汁变稠后，加入沥干的意面和青豆，让汤汁均匀包裹意面后即可出锅
开吃吧！可以搭配清爽而有一定酒体的白葡萄酒，比如经过少量或无橡木桶熟成的霞多丽Chardonnay
新鲜意大利面最好，也可以用干意大利面，按照说明煮两人份就好。 重奶油如果觉得热量太高，放淡奶油也可以。 罗马诺奶酪如果买不到，可以只用80g的帕玛森奶酪。 棕色小蘑菇可以用白色口蘑代替，意大利咸肉也可以用非烟熏培根代替。