栗子粉海绵玛德琳
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买了吉田的新模具炒鸡开心,打算用买了好久的organic栗子粉(chestnut flour)好好做个下午茶!
栗子粉无麸质,虽然个人不是专业的gluten-free派,但用粗粮替代部分面粉有助于平衡膳食调理肠道纤维,而且栗子粉特有的清香和很多茶的口味非常搭,感觉就真好像在吃海绵版的烤板栗!
栗子粉海绵玛德琳的做法步骤
步骤 1
这个配方够做8连吉田栗子蛋糕或者6连柠檬蛋糕模具两份,因为是海绵蛋糕体,不沾模具建议依旧抹一层黄油方便脱模
步骤 2
在盆中打散,加入砂糖,隔热水用打蛋器搅打至体积膨胀两倍且颜色泛白,能够画出不易消失的8字形
步骤 3
低粉、栗子粉、泡打粉混合,过筛进蛋液中,用刮刀画“の”型翻拌均匀。然后加入融化的黄油和香精,翻拌均匀。
步骤 4
烤箱预热190度,将蛋糕糊装入模具,放入烤箱中层,温度转为180度12分钟,出炉后立刻脱模,放凉即可食用。
菜谱创建时间:2018-04-09 20:57:20