芋圆的做法（番薯小汤圆）

作者： 小翠的美好食光

天气渐渐回暖，小翠今天跟大家分享芋圆、番薯小汤圆的做法，劲Q芋圆任意加，就是这么任性。。。哈哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o👉🏻😋

用料

• 芋头 一斤
• 木薯淀粉 250克
• 白糖 适量

芋圆的做法（番薯小汤圆）的做法步骤

步骤 1

芋头削皮切片后放蒸锅里蒸熟（我用高压锅放了水来煮，这样可以快一些，喷气后就可以关火了😬，不用高压锅水煮也是可以的）

步骤 2

等高压锅的温度自然冷却，打开盖子，捞出芋头备用，锅里剩的芋头跟水加点白糖煮开就变成芋头糖水，备用😉

步骤 3

接下来根据个人喜好芋头里放适量的白糖，搅拌均匀并捻压成芋泥～

步骤 4

我用汤勺来捻芋泥～😬白糖我放了3～4勺

步骤 5

捻好的芋泥趁热慢慢加入木薯淀粉，用筷子搅拌～

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步骤 6

步骤 6

搅拌成这个样子就可以开始用手和面了，面太湿就继续加点木薯淀粉，如果太干就加少许水，面团的软度揉得像饺子皮的软度就OK了～

步骤 7

和好的面团容易风干，大家可以盖上保鲜膜备用～

步骤 8

接下来将面团搓成长条，用刀切丁就OK啦！😊（没有煮过的芋圆撒上一些淀粉，装进保鲜袋放冰箱速冻冷藏，想吃拿出来解冻再煮）

步骤 9

等锅里水烧开后再放入芋圆～

步骤 10

中火🔥煮5～8分钟芋圆全部浮上水面后捞起放入准备好的凉开水中，增加芋圆的Q性～

步骤 11

过了冷水的芋圆捞出备用～

步骤 12

加入一勺白糖，搅拌均匀，口感更佳哦～

步骤 13

当然，你不加白糖搅拌也是可以的，按个人口味，你可以加入红豆、薏米、莲子、或仙草、椰汁、牛奶、姜糖水、各种你喜欢的甜品中～ 😝

步骤 14

小翠这次是加了步骤二的芋头糖水跟牛奶，啧啧啧～好好吃，好满足～😋 PS.小伙伴们，还等什么，赶紧撸起袖子一起来做放心又好吃的芋圆吧！🙃

步骤 15

【红豆芋圆红糖水】🙃

步骤 16

红薯🍠去皮切好后，锅里放水煮熟，捞起来捻成红薯泥，加入适量白糖跟木薯淀粉搅拌均匀和成面团，如下图

步骤 17

面和好后开始做番薯小汤圆～

步骤 18

搓成这样就可以煮了～

步骤 19

糖水记得切几片姜一起煮，口感更佳哦😋

步骤 20

如果你喜欢甜酒，也可以加点甜酒，一碗番薯小汤圆白甜酒就OK了😊

芋圆的做法（番薯小汤圆）的小贴士

大家可以将芋头换成红薯、紫薯，做法参照芋圆的做法。不用太计较定量，面团粘手就加淀粉进去，多揉揉，面团太干就加点水，揉到像饺子皮的软度就好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ

菜谱创建时间：2018-04-09 20:48:31