1、荷兰豆洗净切丝； 2、新鲜的虫草花洗干净； 3、锅内加水烧开，放入虫草花焯水，要多煮一段时间能去除虫草花本身的味道，等虫草花快好的时候加入荷兰豆丝一起焯水； 4、放入少许盐，增加底味，加入两滴油可以保持荷兰豆翠绿的颜色； 5、荷兰豆断生后一起捞出，放入凉水里，这样可以保持荷兰豆的爽脆； 6、炒锅放入香油和花椒，等花椒变黑后将花椒捞出，加入葱丝和姜丝爆出香味，将荷兰豆丝和虫草花一起倒入锅内翻炒几下，就可以出锅了。