羊血切块（厚薄适中）
韭菜空干水分，切段儿
葱、姜、辣椒切丝
1.锅烧热倒油，油热后，倒入葱姜辣椒丝煸炒出香气，倒入适量生抽炝锅。 2.倒入羊血，翻炒。注意：翻炒要慢，不要弄碎羊血。翻炒到羊血变色，倒入适量料酒，去膻。加入适量黑胡椒，五香粉，盐，（可淋一点儿耗油，提鲜）继续翻炒。 3.放入韭菜，翻炒韭菜变色即可。 4.装盘，趁热吃。