紫薯奶黄团（饼）

作者： 番茄儿橙

家里有太多紫薯(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料

• 紫薯 500g
• 牛奶 100克
• 黄油 50克
• 糯米粉 60-100克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 60克
• 奶油 100g
• 椰丝 适量

紫薯奶黄团（饼）的做法步骤

步骤 1

先做奶黄馅 鸡蛋加绵白糖打匀

步骤 2

再加入100g牛奶搅拌

步骤 3

再加入面粉和黄油，黄油不用融化，然后上锅蒸，注意隔一两分钟就搅拌一下。

步骤 4

到这种程度就可以，放凉待用。

步骤 5

紫薯蒸熟加入奶油搅拌均匀，也可以根据自己的口味加酸奶，喜欢吃甜的可以加一些糖粉。

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步骤 6

步骤 6

这种湿润程度再加入糯米粉，量可以自己控制，只要面团可以用手捏成型就可以了。

步骤 7

面团揉成这种程度就行了

步骤 8

然后就包团子，再上锅蒸5-10分钟就可以，我觉得冰镇了也很好吃😋～

步骤 9

也可以用烤箱170度烤15分钟，在做奶黄的时候可以加入椰蓉，这次我忘记了，所以可以裹在团子外面吃～

步骤 10

因为用的糯米粉，特别的软～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

步骤 11

糯米团子特别黏，所以直接裹了一层椰丝，有点像糍粑了哈哈哈～

菜谱创建时间：2018-04-09 15:28:36