[ 做法 ] 1.红糖入水，小火煮至完全融化，放凉 2.低筋面粉和泡打粉混合均匀 3.倒入红糖水，充分搅拌均匀 液体比较少，所以出来的面糊是比较稠的，比较难搅动 4.将面糊放入模具，至少要八九分满，这样爆开才好看 5.起锅烧水，水开后，入锅蒸20分钟，就可以啦 中途不要开盖偷看哦，会影响到开花的程度呢，不要问我为什么知道的~ 放隔夜的发糕，吃时可以再回锅蒸一下，这样比较松软 刚出锅的红糖发糕松松软软还带着点儿小小的Q弹，甜而不腻，糯而不粘。 多蒸一点放冰箱，过年家里人多，当早餐或是点心都非常适合。