1:泡发好的海参一头，因为加拿大野生海参比较大，所以一头就可以了，觉得吃的不过瘾，可以两头。 2:开水里焯一下，因为泡发海参的过程中已经煮过了，所以海参洗净熟了，开水过一下就行。
放干净开水烫过的砧板
环切，看到金黄色的海参筋，营养都在里面，千万不要扔掉，口感是脆脆的，外层Q弹的口感。
装盘，倒上海鲜酱油，一个字，鲜！喜欢吃香菜的可以放上一点香菜。