珍珠丸子

作者： 来宝私厨

用料

• 糯米 100克
• 猪肉 300克
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 姜 4片
• 生抽 1勺
• 葱 1根
• 淀粉 3勺
• 盐 适量

珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡2小时以上

步骤 2

花椒泡水待用

步骤 3

夹心猪肉剁碎，最好用刀背

步骤 4

葱姜剁碎，加入盐、料酒、生抽、花椒水

步骤 5

加一个鸡蛋

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步骤 6

步骤 6

加入淀粉，顺着一个方向搅匀

步骤 7

用手将肉馅挤成丸子状，然后放入沥干水的糯米中，滚~~~，直至沾满糯米，放入笼屉，上面点缀一颗泡过水的枸杞

步骤 8

隔水蒸十五到二十分钟

步骤 9

出锅

步骤 10

装盘

步骤 11

感谢汤汤为我提供专业级别的摄影

菜谱创建时间：2018-04-08 16:04:42