红烧鲶鱼 家常版

作者： 何小小禾

用料

• 鲶鱼 2条
• 姜 少许
• 大蒜 3瓣
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 老抽 适量

红烧鲶鱼 家常版的做法步骤

步骤 1

把鲶鱼洗净，切块，放在盆里。倒入料酒，加入适当盐，腌制20分钟。

步骤 2

锅中放油烧热，放进鲶鱼。轻晃，避免粘锅。

步骤 3

把鱼煎至表面泛黄，加入葱姜蒜，翻炒出味。加入冰糖、老抽（可适量添加酱油）。开会翻匀。

步骤 4

加入少许水，少量盐（腌制时已放，注意用量）。盖锅盖闷一会，收汁即可出锅啦！

步骤 5

卖相一般，味道却是杠杠滴！闺女吃了两大块，鲶鱼没有乱刺，肉质细嫩，适合宝宝们食用

菜谱创建时间：2018-04-07 23:01:38