纽约芝士蛋糕（七寸）

作者： 桃不花

微博上看到的一个视频，截图留存，方便日后制作。方子是七寸的圆形模具。

用料

• 消化饼干 100g
• 无盐黄油 35g
• 奶油奶酪 400g
• 糖 220g
• 鸡蛋 3个
• 香草精 6ml
• 原味酸奶 100g
• 玉米淀粉 55g

纽约芝士蛋糕（七寸）的做法步骤

步骤 1

100g消化饼干装进密封袋，用擀面杖擀碎。

步骤 2

加入融化的35g无盐黄油混合均匀

步骤 3

将混合的饼干装入铺有油纸的模具，铺平压实。

步骤 4

软化的奶油奶酪搅拌后加入200g的白糖，充分搅拌使二者完全融合。

步骤 5

分次加入3个鸡蛋，每次都等融合后再加另外一个。

步骤 6

加入香草精，继续搅拌。

步骤 7

加入原味酸奶继续搅拌，直至完全混合。

步骤 8

筛入55g的玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 9

面糊过筛。

步骤 10

过筛的面糊倒入铺有饼干底的模具中。

步骤 11

将模具放入深烤盘，并倒入热水。

步骤 12

放入预热好的烤箱，160度烤70~80分钟。

步骤 13

室温下冷却后放冰箱冷藏，之后就可以享用了。

菜谱创建时间：2018-04-07 22:33:56