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面包很松软,拉丝很不错,超好吃!
每周末都做,越来越好,用老师的方子,面包和蛋糕就没失败过,慢慢学做老师其他方子。
按老师的教程做的,上下175度,五分钟上面就快黑了,没有锡纸,就把上下火调成120度,考了22分钟看上面太黑了,就出锅了。里面好像熟了,没有湿的地方,面包很软。老师,下次烤面包时,怎么判断面包是否熟了?
#早餐•2020年4月26日# 心动了很久,终于自己动手了,全程手动揉面(第二天胳膊酸痛),室温发酵,味道挺不错,就是不松软,是发酵没法好?
第一次做面包!感觉比蛋糕省蛋啊!哈哈
三刷,阳光下的二发超级给力~
做面包真是个功夫活,这个点了才烤好,满屋子面包香,谢谢老师的方子,第一次做的这么好!#早餐•2020年4月12日#
#晚餐•2020年3月11日# 按楼主给的时间烤,过火了!😂😂
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首先感谢作者的方子!做完挺有成就感,嘻嘻😄
其中一个里面包了蓝莓果酱有点漏了!!二发可能有点满了。
中层165度刚几分钟就快到上管了,导致高的两个有点焦了。赶紧盖了锡纸。
最后10分钟上层温度调低到150度。
一共烤了34分钟左右。
非常好吃的方,谢谢😜
二战
别的面粉不知道,但是我真的好爱新良的日式面包粉,配方依然要感谢国平老师
揉面:柏翠面包机,参照了别人的经验,先走一次20分钟的揉面程序,再来一遍20分钟的imix,感觉距离手套膜又近了一步
造型:眼会手废,想说卷一下做玫瑰花型,又怕发不满不好看,于是卷了之后又给平放了,结果这次还挺争气#深夜放毒#