先是把黄油化开，变成软软的一坨，然后在另一个碗里打蛋液，我是把蛋清和蛋黄都打了进去，搅拌均匀，最后把打好的蛋液倒入黄油里，加入一点稀奶油和巧克力炼乳调节口感和气味，搅拌均匀，就变成了如图的样子，稀稀的，闻起来很香。
在上面做好的液体中一点一点逐级加入面粉（具体加入多少视情况而定，加到盆中的液体变成固体，可以塑形为止），不断搅拌。在这里我加的事高筋面粉，但还是导致了最后塑形一步饼干有裂口，裂口处有一些面筋，不过这样口感也很好。但是个人建议大家使用低筋面粉，那样口感会更好一点。
接下来就是塑形。把做好的面团揉成一个一个圆形。虽然有点油，但是仔细揉一揉，可塑性还是很高的。因为用的是高筋面粉，所以裂口比较多，还有不少面筋。因此建议大家最好使用低筋面粉。
然后就是摆烤盘。把面坯在烤盘上均匀摆好，放进烤箱。
烤箱记得要先预热，我这里用的是美的烤箱，上下管加热预热十分钟左右，再放烤盘就可以了。因为我做的面团配料比较油，所以烤的时候曲奇坯都向四周滑动，索性没粘上。170度上下管加热20分钟，就可以出炉了。
出炉之后，把曲奇凉一会，就变得外脆里嫩。虽然味道有点淡，但是还是很美味的，口感不错。周围是烤的时候蒸发出来多余的蛋液和黄油等。
烤箱记得要预热，温度和时间也要控制好，配料要均匀。