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小时候的鸡汤的做法

小时候的鸡汤

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作者: 烟火婆娘
烟火婆娘
记得小时候,每次回外婆家 外婆总会现杀鸡,熬汤给我喝 那时候天很蓝,水很清,家禽都没有被圈养 熬出来的汤原汁原味 很鲜,很有回味……

用料

小时候的鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡洗净,焯水,去掉浮沫,再洗净。

步骤 2

锅洗净,油烧开,放入花椒,生姜,炒到花椒香味出来。

步骤 3

将土鸡放进锅里,一起翻炒,放入生抽,少于盐,炒到鸡皮收紧即可。

步骤 4

砂锅加姜,炒好的鸡冷水入锅,大火炖开,调成小火慢炖。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边炖边去多余的浮沫,待香味出来,加入适量冷水,再大火炖开,调成小火,如此反复3次,用小火煨3-4小时即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬好后,根据个人喜好加入香菇,虫草花等等,不加也可,出锅前加盐调味。这样熬出来的鸡汤汤透亮,口感鲜,不需要加入其它佐料。

菜谱创建时间:2018-04-06 13:47:06
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