红豆馅小蛋糕(模具版)

作者： Emily的小厨房

2018.4.5 下午做给妈妈的红豆夹心小蛋糕😬

用料

• 铜锣烧配料：
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30克
• 糖粉 25克
• 蜂蜜 10克
• 色拉油 10克
• 盐 1.5克
• 小苏打 2克
• 低筋面粉 90克
• 红豆沙配料：
• 小红豆 100g
• 细砂糖 27g
• 清水 适量

红豆馅小蛋糕(模具版)的做法步骤

步骤 1

先做红豆沙馅料 将小红豆提前浸泡半个小时 加入清水用中火慢煮直至小红豆呈糯软状态 再分次加入细砂糖边煮边搅拌 不喜欢有颗粒感的朋友 可以选择用手动搅拌器或搅拌机进行细磨

步骤 2

大碗中打入两个鸡蛋 并加入牛奶+盐+糖粉+蜂蜜+色拉油 混合搅拌均匀

步骤 3

再过筛加入小苏打+低筋面粉 混合搅拌至面糊无颗粒感 然后敷上保鲜膜静置面糊半小时

步骤 4

在平底锅内不抹油 舀一勺面糊放入模具中 用小火慢煎

步骤 5

待饼皮表面呈金黄色时翻面

步骤 6

另一面用锅中余热使之颜色均匀

步骤 7

铲出放凉待用

步骤 8

加入红豆沙馅

步骤 9

完工啦！

菜谱创建时间：2018-04-06 12:40:02