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茄汁鱼柳

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作者: 黄家煮厨

用料

茄汁鱼柳的做法步骤

步骤 1

茄汁龙利鱼柳 外酥里嫩 酸酸甜甜的 很好吃

步骤 2

做法:1 龙利鱼洗净,用厨房纸吸掉鱼的水分,切粗条。用少许盐,少许黄酒,少许白胡椒粉,一个鸡蛋液,将鱼拌均腌制10分钟。

步骤 3

做法:2 取一个盘或者宽口的碗,加入一勺淀粉,二勺面粉拌均匀备用。

步骤 4

做法:3 取一个干净的碗,加入1勺白糖或两勺,5勺茄汁,少许清水调成酱汁备用。

步骤 5

做法:4 起锅入油,油可以多一些,小火先将油烧热,烧油的同时可以将鱼柳条过一遍干面粉,建议最好将所有的鱼包裹完面粉再一块入油锅炸制。

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步骤 6
步骤 6

做法:5 炸至鱼柳条金黄酥即可出锅备用。

步骤 7

做法:6 原锅倒出多余的油,或者取一干净的炒锅,倒入调好的酱汁,煮沸,勾一个薄芡,酱汁浓稠度和以上图片的样子就可以关火了。

步骤 8

做法:7 将酱汁浇在鱼柳上面,撒上白芝麻点缀即可。

菜谱创建时间:2018-04-05 20:33:07
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