苦尽甘来——苦瓜的花样做法之1、2、3……

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——苦瓜最适宜春夏食用:可以清火明目,降糖降脂,提高免疫力……好处多多哦~

      苦瓜的做法下厨房有很多,巧儿将自己喜欢并做过的花样记录下来,方便今后翻阅查找。

       相信总有一款适合你哦!😊

作者: 巧儿童话

用料  

做法步骤

  • 蜜汁苦瓜—— 苦瓜去瓜瓤,切片焯水,摆盘,浇上蜂蜜汁即可~

  • 豆沙(或紫薯泥、山药泥、土豆泥) 苦瓜圈—— 1.苦瓜一切两半,用勺挖去瓜瓤,形成空心。 2.开水焯一下,捞出沥水。把豆沙填满空心。 3.切成2cm厚圈,摆入盘里~

  • 苦瓜山楂糕—— 山楂糕切片,苦瓜切片焯水,码好装盘~

  • 苦瓜炒肉丝—— 1.苦瓜胡萝卜切片焯水备用。 2.肉丝用料酒、盐生抽、淀粉腌制一会儿。3.锅烧热倒油,下葱姜爆香,放肉丝滑散炒至变色,再放入苦瓜胡萝卜继续翻炒。 4.放少许生抽、盐、白糖调味,炒匀出锅装盘。

  • 苦瓜厚蛋烧—— 1.苦瓜胡萝卜切碎 装入盆里。 2.盆里打入两个鸡蛋,适量面粉,盐、胡椒粉,少量清水调成糊。 3.平底锅烧热放少许油,将蛋糊倒入摊平,底部定型后用锅铲从一边翻起慢慢卷起来,烙熟出锅切段儿,装盘~

步骤 6

  • 苦瓜盅酿肉—— 1.依自己喜好调好肉馅 2.苦瓜洗净切2cm的厚圈,将中间的瓤去掉 3将肉馅填入苦瓜圈中 4.摆在盘里,准备上蒸锅~

  • 苦瓜盅酿肉—— 1.将苦瓜盅放入蒸锅大火上气后蒸15分钟 2.胡萝卜、香菜切碎粒备用 3.取一空盘摆入蒸好的苦瓜盅 4.之前蒸盘里面的水不要倒掉,连同胡萝卜粒、盐、生抽倒入炒锅里,加入淀粉水熬成芡汁 5.浇在苦瓜盅上,最后撒上香菜点缀即可

  • 苦瓜炒蛋—— 1.苦瓜洗净,纵向刨开去瓤,切成薄片。开 水焯一下,捞出。 2.炒锅烧热倒油,葱花爆香,下苦瓜片翻炒均匀。 3.倒入打撒的蛋液,继续炒熟,出锅前加适量的盐调味,炒匀即可~

  • 核桃仁炒苦瓜—— 1.苦瓜去瓤斜刀切片,胡萝卜切片,核桃仁 2.苦瓜、胡萝卜开水焯一下 3.炒锅烧热倒油,下葱花爆香,依次下入核桃仁、胡萝卜、苦瓜翻炒均匀,放入适量盐、白糖、醋,少量清水,焖炒1~2分钟,即可出锅 4.装盘

    • 小贴士

      苦瓜还有很多做法,巧儿会陆续更新滴~👯

      欢迎大家踊跃投稿,分享您制作的美味!👏

      苦瓜热食性温,冷食性寒,故脾胃虚弱者甚吃哦~

      菜谱创建时间:2018-04-05 16:11:15
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