冷水下排骨。
放老黄酒。
捞取浮沫。
换新水煮二遍。
捞浮沫。
干干净净的排骨捞出来放进高压锅。
盐适量。
上图用料。
轻微一点花生油,炒香大料。
热水煮开。
倒入高压锅。
煮饭键,15分钟。
香醋,我用的这一款。
配米醋,调汁。巧媳妇米醋不是很酸,但是清香,口感和嗅感都好。
冰糖,淀粉,醋汁。
高压锅打开捞出排骨。
控水。排骨汤可以来一碗喝下去,剩下的冻起来做高汤。
炒锅加一碗水。
冰糖。
大火烧开。
冒泡,融化。
香醋米醋➕一勺老抽。
淀粉汁。
入排骨,一勺盐。
翻炒入味入色。
收汁装盘。有宝不吃芝麻,来一搓香菜吧!