用料酒生抽盐黑胡椒腌制一下，3-4小时，不着急吃可以提前一晚腌制上。
蔬菜用植物油，黑胡椒，辣椒粉腌制10分钟左右。
黄油化开放蒜，煸炒出蒜香把蔬菜放里炒
炒到半熟放适量水，不用放太多，上面码上肉。
肉变色就可以放调好的酱汁，这个时候可以撒上芹菜这种好熟的，加盖焖3-5分钟就可以了。
甜面酱和大酱都是一勺，鸡精半勺，淀粉半勺多不到一勺，蒸鱼豉油和味极鲜两勺，番茄酱4勺，耗油5勺，搅拌均匀。
之前做的是虾和鸡翅，这种好熟，焖的时间短，今天做的是排骨，焖的时候多看看，变色了也稍等等再放酱汁。 蔬菜看自己，像地瓜土豆这种根茎类的菜，喜欢就多放点。