将盐放入清水搅拌至融化。
将面粉倒入面盆，边慢慢注入淡盐水，边用筷子搅拌，待面粉成絮状，用手揉成光滑面团，盆口盖上湿布或保鲜膜，静置15分钟。
取出面团，反复揉搓，然后将面团压扁成饼状。
用擀面杖将面皮向四周擀开成一大张薄面片，像折扇面一样反复对折成约8厘米的长条，不要压实，再用刀横切成均匀的面条，切完后在表面略撒干粉，用手抓起抖开即可。