奶香土司三能模

作者： Garbo-mm

用牛奶来制作口味很棒！配方是三能450克吐司模一个的量，我做的是两个的，所以看起来特别多

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 50克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 30克
• 牛奶 140克
• 奶粉 15克
• 黄油 30克
• 盐 1克

奶香土司三能模的做法步骤

步骤 1

绵软土司必备手套膜😍

步骤 2

除黄油外的所有食材放入和面盆用软刀将材料混合均匀启动厨师机低速搅拌至成团，成团后让面团在机器搅拌下逐渐形成面筋，越来越有弹性，大约四五分钟以后，面团已经形成了光泽，按一下很有弹性，这时用手撑开面团看看，手上最好沾些面粉防粘，薄膜已经开始形成 这时放入软化好的黄油加入面团 继续启动低速挡让黄油和面团充分搅匀 大约搅两分钟看看，此时已经到完全阶段，面团能抻出又薄又具有韧性而且不易破的薄膜 这时将面团揉匀至温暖处发酵至两倍大.发完的面用手指中间按一个洞，不回缩不回弹，这时表示面发的正好

步骤 3

发酵完轻揉排气平均分成三等份盖上保鲜膜松弛10分钟，另外还有一份我揉了芝麻进去！我做了两个450g土司的量，方子上的是一个450g土司的量！

步骤 4

松弛过的面团擀成一个牛舌状！

步骤 5

翻面两边对折中心点，然后继续卷起！

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步骤 6

步骤 6

面团依次卷好继续盖上保鲜膜进行二发，别卷太紧！

步骤 7

白面团也依次擀好卷好！

步骤 8

同上

步骤 9

全部卷好放入土司盒进行二发

步骤 10

烤箱内放一碗温水增加湿度，温度30度醒发至八分满！

步骤 11

醒发好的面团放入预热好的烤箱，我用的海氏，烤箱需要180度40分钟土司，观察上色情况，不加盖可以在土司上色后盖上一层锡纸，否则会上面焦！

步骤 12

出炉，趁热脱模，烤架上凉透就可以切土司片了 切好保鲜袋装好第二天吃比刚做出来的更香甜

步骤 13

成功

步骤 14

切面还在冒气，小馋猫已经等不了了！

奶香土司三能模的小贴士

面团一定要软些，发酵时间到位做出来的面包松松软软的，还有烤箱温度一定要掌握好

菜谱创建时间：2018-04-04 19:10:36