水果披萨自我放飞版

作者： oopspig家的小春卷

吃过最好吃的一次披萨在北京，忘记哪个店了，披萨边里也包了东西的，超好吃，于是自创了一个芝士包边披萨，第一次做披萨，自己留着，以后慢慢改进

用料

• 高筋面粉 100g
• 低筋面粉 50g
• 黄油 5g
• 水 80g
• 糖 15g
• 盐 2g
• 芒果 一只
• 火龙果 1/5只
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 披萨酱 适量
• 色拉油 少于
• 酵母 2g

水果披萨自我放飞版的做法步骤

步骤 1

将面粉，酵母，水，糖，盐依次放入，揉成光滑面团后，将软化的黄油放入，揉至可以扩展，中途可以把面团分成两个，揉在一起，再分成两个揉在一起，比较容易扩展

步骤 2

发酵至两倍大后拿出来，用擀面杖推到自己想要的大小，我家没有圆盘，直接用的小烤盘，烤盘上刷一层油，因为要做包边的，在披萨面饼周围撒了一圈芝士，一会包进去

步骤 3

把芝士包进去，事实证明(烤完以后)包边一定要把边擀的薄薄的然后再包，包的小小的一圈就行了，不然烤完边就变得异常大，而且个人觉得，不如放土豆泥，哈哈，下次尝试尝试。搞好以后用叉子戳小洞洞

步骤 4

刷披萨酱，因为家里有多的披萨酱，所以用了，但是我觉得水果披萨还是用沙拉酱比较好吃，个人不太喜欢披萨酱的味道

步骤 5

洒满芝士条

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步骤 6

步骤 6

洒满水果，我的水果放太多了，下次记得放少少的，有条件的，尽量做之前把水果烤一下，脱个水，不然烤完以后披萨上面会有水，软，口感不好

步骤 7

入烤箱，烤箱先预热，然后200度烤个六七分钟左右，拿出来，再撒一层芝士，继续烤15分钟，可以更久一点

步骤 8

这个是时间短了，芝士虽然融化了，但是没有拉丝，继续烤，烤的时候用筷子看拉丝

步骤 9

这个是继续烤至拉丝状态，水果放太多了，水也多，买个教训，还有就是披萨酱还是换成沙拉酱可能更好吃

菜谱创建时间：2018-04-04 19:01:43