@S牌炸鸡翅

作者： ＆ 心景 ＆

用料

• 盐 少许
• 鸡中翅 2斤（20个左右）
• 黑胡椒
• 蚝油
• 蒜头
• 料酒
• 玉米淀粉 150克
• 面粉 150克

@S牌炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡中翅洗干净，将以上调味料一起加入，个人喜欢黑胡椒味重点，蚝油多点，腌2小时以上，越久越入味建议调味汁多些备用！

步骤 2

面粉：玉米淀粉比例1：1调好备用！

步骤 3

喜欢黑胡椒的，可多加点点，嘻嘻！

步骤 4

腌好的鸡翅裹上混合粉，记得戴一次性手套！

步骤 5

均匀裹完第一次粉后，在剩下的调味汁里再蘸一下，第二次裹粉，这次很重要，能不能起鳞片就看它了，记得把多余的粉拍一下！

步骤 6

大火使油温约160º-170º，放下鸡翅，调到小火，炸至双面金黄，约6-8分钟，捞起！

步骤 7

第二遍，大火又将油温调到170°，倒下鸡翅，这次只需2～3分钟，鳞片炸开了，又香又脆的皮成功了！（第二遍炸有利于鸡翅出油，紧记必须炸两遍）

菜谱创建时间：2018-04-03 23:14:18