心花怒放（改良的京酱肉丝）

作者： LSilan

我是一名热爱美食的90后，从小喜欢研究美食，在美食的道路上不断前行！遇上更多良师益友！

用料

• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 豆芽 适量
• 肉丝 200g
• 蒜头 少许
• 酱油 1勺
• 淀粉 少许
• 鸡蛋 1个
• 料酒 少许

心花怒放（改良的京酱肉丝）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，青瓜切成丝！

步骤 2

豆皮或叫千张，菜市场买的一分为三张，把胡萝卜丝，黄瓜丝，豆芽依次放在豆皮上，两端卷起来，尽量卷紧实，不易掉！

步骤 3

卷好的豆皮，斜切摆盘放好，前后两端尾巴切掉，摆放在盘中间。

步骤 4

新鲜猪肉放冰箱冷冻一小时，容易切成肉丝，肉丝用料酒、淀粉、盐、鸡蛋、生抽、蒜头、腌制15分钟，热锅凉油，待油烧热下锅翻炒肉丝，快速扒开，以免肉丝粘连，直至肉丝炒熟，加少许淀粉水及老抽勾芡装盘即可！

菜谱创建时间：2018-04-03 22:11:06