香香脆脆的煎饺

作者： 就爱逛菜场

用料

• 水饺 适量
• 面粉 一勺
• 油 一汤匙
• 芝麻 适量

香香脆脆的煎饺的做法步骤

步骤 1

1.平底锅放少许油，水饺（现包或速冻饺都行）摆好，开中、小火慢煎。

步骤 2

面粉一勺。

步骤 3

2、在煎饺的过程中将一勺面粉放碗里调成水汁。（面粉很重要，它关系到起锅时的完整度）。

步骤 4

底部黄黄。

步骤 5

3、随时翻动水饺，基本煎到底面发黄时就可以将调好的水汁倒入锅中，水位基本是让饺子露出一小部分顶部为准。然后上盖中小火慢炖一会。

步骤 6

慢火煎煮。

步骤 7

饺子顶部巳无白边。

步骤 8

水份收干。

步骤 9

4、当水份慢慢收干，锅边出现黄黄的锅巴时就应该差不多了，这时撒上葱花或芝麻，再闷个1分钟，用锅铲从旁边轻轻一铲，轻松起锅，美味做成，品起来。

步骤 10

5．完美：看到没👆，这层薄薄的脆皮，就是那一勺面粉的功劳，好起锅，还好吃，我家小朋友最喜欢了。

香香脆脆的煎饺的小贴士

注意事项：1.水里加面粉很重要。2．火候更重要，全程无大火，都是中小火。3．如果汤汁太多可以将盖打开煮一会。4．全程必须监控，不能走开太久，特别是最后收汁环节。

菜谱创建时间：2018-04-03 07:36:27