灯影牛肉

作者： 欧欧ojj

用料

• 卤牛肉 600克
• 辣椒面 100克
• 花椒面 50克
• 白糖 20克
• 核桃 2个
• 八角 1个
• 老干妈油辣椒 半瓶
• 盐 适量
• 白芝麻 70克
• 色拉油 550克

灯影牛肉的做法步骤

步骤 1

首先将白芝麻炒香

步骤 2

卤牛肉

步骤 3

撕丝，一定要去掉里面的白筋

步骤 4

将色拉油加热到70度左右，将八角和核桃放进去慢慢炒香

步骤 5

关火，去掉油里面的核桃和八角，等油温降至40度左右，放入牛肉丝，重新开小火，慢慢炒

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步骤 6

步骤 6

炒到牛肉没有水分后，依次下入花椒面，海椒面，老干妈，糖，慢慢翻炒，加入适量的盐和最后加入白芝麻

步骤 7

又麻，又香的灯影牛肉

菜谱创建时间：2018-04-02 20:34:34