备料；
分离蛋黄和蛋清；
【蛋黄糊部分】 糖和室温软化后的黄油搅拌至粗颗粒； （黄油不要液态的 是软化后固态的）
将蛋黄加入其中搅拌；
搅匀后加入酸奶油搅匀；
再加入奶渣搅拌；搅匀后加入葡萄干和面包渣（或манная）拌匀；
【蛋白糊部分】 蛋清加一小撮盐，电动打蛋器高速打发；
在拌好的蛋黄糊里加入一半打好的蛋白糊，用翻拌的手法拌匀后，再将整个面糊倒回剩下的蛋白糊中翻拌均匀；
模具底部铺油纸，侧面涂黄油； 将面糊倒入模具中，表面刮板抹平；
表面刷蛋液（也可不刷）
送入烤箱180度上下火40—50分钟 具体看蛋的量、5个蛋50分钟左右 减蛋烘烤时间依次递减……
💕奶奶刷了蛋黄的颜色是棕色～
💕我做的表面没刷蛋黄液，但就是觉得更漂亮呀～(///▽///)(///▽///)(///▽///)
🍓这个是搭配了Mickey的快手两分钟微波炉草莓果酱(￣∇￣)(￣∇￣)(￣∇￣) https://www.xiachufang.com/recipe/102919688/
💡自制奶渣戳这里哦：https://www.xiachufang.com/recipe/102944467/ 💡酸奶油—英文Smedana俄文сметана 酸奶油不可用淡奶油替换；酸奶油可进口超市购买或自制、下厨房里有菜谱可搜； 💡面包渣可以用市售面包糠，可以自己用剩面包做、做法下厨房里也很多； 💡粗粒小麦粉—俄文манная крупа(M)，还有一种英文Semolina 俄文манная крупа(T)也可以，这个是粗粒的杜兰小麦粉，意大利面和一些欧州甜点的主要原材料。