豆角掐段、土豆切块
1、排骨用冷水焯一下水 2、锅中放入少许油爆香花椒,出香味后(丢掉) 3、放入(八角、桔皮、香叶、辣椒)炒香倒入排骨 4、翻炒排骨后放入(料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油)炒均匀后加入开水大火烧开后转入小火慢炖30分钟左右
另起一锅放入(油、大葱段、姜)后加入豆角土豆翻炒2分钟左右放入排骨锅中炖30分钟后大火收汁