切： 冬笋剥皮，切片; 切蒜苗、青椒、腊肉、香肠。 香肠如上图。
炒：（全程大火） 1. 油热后将腊肉和香肠放进去炒香 2. 放冬笋进去炒，大概一分钟左右 3. 放生抽和盐，接着炒 4. 放辣椒粉、青椒、蒜苗，炒 5. 加适量水，堪堪盖住食材，盖上锅盖 6. 待时候差不多了（别把水煮干了），加一点点点点鸡精，炒几下让鸡精入味 7. 出锅。