麻辣手工猪肉粒

作者： 果妈的小厨房

美食与爱从来都不能被辜负 喷香手工炒制 好吃到飞起

用料

• 猪瘦肉 一斤
• 盐 适量
• 淀粉 两勺
• 葱姜 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 料酒 适量
• 花生米 适量

麻辣手工猪肉粒的做法步骤

步骤 1

先把猪肉切成粒小方块状，加入盐，料酒，葱段姜片放入去腥，再加入两勺淀粉抓匀，这样为了肉粒保留有嫩的口感，

步骤 2

可以腌制两个钟等待充分入味，我是放冰箱冷藏一晚，然后拿出，锅中倒油，待油热把肉粒放入锅中炸制，不好意思这两步骤我都没有拍照

步骤 3

炸完肉粒，把油倒出，锅中不放油，放入猪肉粒翻炒，目的在于在肉粒油分炒干一点

步骤 4

炒到肉粒表面有点焦黄

步骤 5

加入干辣椒 花椒

步骤 6

加入花椒和干辣椒 不停的翻炒 目的为了更入味

步骤 7

别嫌累 一直翻炒 这期间都开中小火

步骤 8

加入炒制的花生米 也可以不放

步骤 9

再翻炒一会

步骤 10

香喷喷的猪肉粒就好了 最后不用加盐 因为腌制的时候已经加过盐了 可当作菜也可当作零食 好吃到停不下来 开始享用吧

麻辣手工猪肉粒的小贴士

猪肉粒炒制比较累 但是别放弃为了肉粒更加入味

菜谱创建时间：2018-04-01 11:19:56