新鲜鱿鱼洗净，去掉表面的粘膜，切花刀，再切片，把调料放进去码一会儿。这个菜用韩式辣酱或甜面酱都很好吃。
炒鱿鱼，一分钟左右即可，别太老。配上自己喜欢的菜。洋葱、芹菜、青椒、韭菜之类都行。出锅前可以勾个芡。