1.日本豆腐横切块，大致一条切六块。 2.蘸淀粉煎到表皮金黄。起锅。 3.锅内重新倒少量油烧热，大火，按葱末蒜末，蔬菜块，日本豆腐，这个顺序放下锅。 * 蔬菜块我用了一棵银丝白。选叶菜总归没错。 4.倒入生抽，耗油。 * 我写的各两勺，其实并没有称量，就是估计菜量直接倒下去的。 5.盖锅盖，中大火直截烧。中途打开锅盖，翻匀一次。大概5分钟，出锅。 * 不加水，不加水，不加水！大火会逼出蔬菜汁。
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