绿色意面 Pesto spaghetti

作者： 秋姥姥-Rachel

前两天我家”皇上”😜 吃到同事带的意面，说是green pasta.说好吃的不得了。我也从来没吃过啊，让他去要方子也要不来，只好网上翻，万能的网啊，肯定是有的，但是太多种类。今天买新鲜罗勒叶的时候，尽然在袋子上发现pesto 酱的方子。得来全不费功夫😂， 因为太着急看看做出来是不是一样的味道就没有把过程拍下来，但是还是很愿意把方子分享一下，有感兴趣的试一下。结果是太好吃了。”皇上”说就差一点点辣味，可是他也讲不清是什么。对我来讲已经非常满意了。 （更新：今天得知中文叫”青酱意面” ，下厨房也有，是我孤陋寡闻啦。😂 做法大致相同。 （更新：原来我做了半天这个人不是皇上要的”绿色意面”😅 ，他要的是一种西班牙风味用牛油果墨西哥辣椒做的酱拌的面条）。 不过这个方子是正宗青酱意面😂

用料

• 新鲜罗勒叶 1杯半-2杯
• 橄榄油 半杯
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 松子仁 1/3杯
• 帕玛森奶酪丝或碎 1/2 杯
• 黑胡椒粉 少许
• 意大利面 1把 （2人量）

绿色意面 Pesto spaghetti的做法步骤

步骤 1

先把蒜碾碎加盐和黑胡椒拌匀，厨师料理机把松子和罗勒叶打碎，加入蒜泥继续打，再依次放橄榄油，奶酪打成泥。这个酱就叫pesto，也可以涂在面包片上。我多加了半个牛油果。

步骤 2

煮意面步骤就不啰嗦了，开水煮面谁都会。捞出来用水冲洗过控水。留出一勺煮面的汤加在酱里面调匀。然后把酱和面调匀摆盘开吃就好了。简单好吃😋

步骤 3

用墨鱼汁意面搭配上罗勒叶和虾，撒一把松子和帕玛森奶酪碎，简直好吃到没有朋友😂

步骤 4

颜值高又好吃😋

步骤 5

这个牛油果酱和做的青酱混合拌到面里才是皇上提起的green pasta

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步骤 6

步骤 6

这是我自己做的青酱

绿色意面 Pesto spaghetti的小贴士

黑胡椒用现磨的比较好，奶酪也要是帕玛森，否则味道会不对。 我后来做的时候加半个牛油果，一小把盐焗烤腰果，几片羽衣橄榄叶也超级好吃。

菜谱创建时间：2018-03-31 08:59:41