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电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱

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“参考月龄:12个月以上 半斤面粉,一碗牛奶,比馒头包子松软10倍的高级面食,而且好消化哦~我家宝宝一次能吃5个 只要一个电饭煲,君君就能撑起整个厨房了!面包?不是得用烤箱和面包机嘛,不用不用! 我们今天就用电饭煲,只需简单几步,做出来的面包一样绵软可口。 而且口味完全可以随意搭配,放点蔓越莓、黑加仑或者别的果干,好吃到没脾气。 亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!””””””””””””” 用料

用料

电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱的做法步骤

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步骤 1

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:牛奶100克,盐4克,酵母3克,糖30克,鸡蛋1个,蛋黄1个(用来刷面包表面)高筋粉250克,黄油20克,葡萄干20克,椰蓉5克 烹饪时间:65分钟 难度分析:初级

步骤 2

鸡蛋打入碗中,加入盐、糖、牛奶(配方奶)。 面粉的吸水性不同,建议麻麻做面包时,先少放些牛奶,一点点加牛奶会比较容易控制。 牛奶可以用冲调好的配方奶或者清水来代替。

步骤 3

继续倒入称量好的高筋粉和酵母。 高筋面粉: 多用来做面包、吐司等。蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强。 中筋面粉:一般用来做包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般我的方子里标注的普通面粉,都是这个。 低筋面粉: 通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。

步骤 4

用筷子搅拌成絮状。

步骤 5

搅拌到看不见干面粉,就可以下手,揉面团了。

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步骤 6
步骤 6

放入软化好的黄油,揉至出膜,我大概揉了20分钟。

步骤 7

一定要揉到面团能拉出薄膜,虽然不要求揉到手套膜,一定要到完全阶段。

步骤 8

揉好的面团,盖上一层保鲜膜,放置在温暖的地方发酵,等待面团膨胀到两倍大。

步骤 9

发酵好的面团,手指沾粉戳洞,孔洞不回缩。

步骤 10

发酵好的面团取出轻揉排气,分成9等份。

步骤 11

将面团挤压排气,滚圆后,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

步骤 12

取一块小面团,擀成椭圆形。

步骤 13

撒上一层葡萄干,自上向下慢慢地卷起,成一个面卷。

步骤 14

电饭煲内胆中刷上薄薄的一层油,整理好的形状的面团,依次放进电饭锅内胆中。

步骤 15

盖上电饭锅的盖子,继续二次发酵醒至2倍大。发酵好后,刷上薄薄的一层蛋黄液。

步骤 16

接着均匀的撒上一层椰蓉,没有椰蓉可以撒黑白芝麻。

步骤 17

电饭煲盖盖,选择蛋糕模式,等电饭煲跳到保温模式就可以取出来啦。

步骤 18

香喷喷的面包做好了。

步骤 19

怎么样,拉丝效果特别好,松松软软,看饿了嘛?

电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱的小贴士

君君小提示: 1.面粉的吸水性不同,建议麻麻做面包时,先少放些牛奶,一点点加牛奶会比较容易控制。牛奶可以用冲调好的配方奶或者清水来代替。 2.没有蛋糕模式的电饭煲,直接盖上电饭煲,开煮饭键,我煮加保温接近50分钟。中间不要开电饭煲,千万不要开,记住了呦! 辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu878

菜谱创建时间:2018-03-30 15:47:25
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