准备工作： 1）将鱼把肉削掉（不需要削太干净），削掉的2片肉做香煎鱼排。 今天要用的是鱼骨。 2）切好大姜片，小姜丝，葱花
热锅，先用大姜片贴锅底抄一抄，扔掉； 放少量油，将鱼骨放入，撒白胡椒粉，每一面撒半盐勺，煎到微微金黄色再翻另一面同样做法。
往锅放水（5碗），倒黄酒（25ml）,小姜丝若干。盖上锅盖，大火烧开后，小伙再煮直到汤变成奶白色（大概15-20分钟）
最后放葱花和盐